|
|
Vegetarische Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- Quorn (500 gr)
- olijolie om te braden
- 2 dikke uien
- 3 plakken ontbijtkoek
- 1 paprika (eventueel)
- 1 rode ui
- stroop
- blikje vruchten op siroop (eventueel)
- 1,5 dl azijn
- 1 dl witte wijn (eventueel)
- tuinkruiden bouillon of groentenbouillon
- 2 laurierbladeren
- 5 kruidnagels (heel)
- 1 kaneelstokje
- peper (gemalen)
- zout (eventueel)
- chilipeper (gemalen)
Voorbereiding:
Snij de uien in grove ringen.
Snij de paprika in reepjes.
Dep de Quorn droog op een schone keukendoek.
Strooi peper en zout op de quorn.
Bereidingswijze:
- Bak de uien glazig in de olijfolie.
- Voeg de quorn toe en bak deze bruin.
- Voeg de paprika toe en bak deze mee totdat deze zacht is.
- Voeg een klein blikje fruit op siroop toe (eventueel)
- Schenk de azijn, witte wijn en bouillon in de pan totdat alles onderstaat.
- Voeg hierna de kruiden toe (laurier, kruidnagelen, kaneelstokje en eventueel chilipeper).
- Laat dit 20- 50 min stoven waardoor het vocht iets verdampt. Voeg eventueel nog tussendoor iets bouillon toe.
- Na ongeveer 50 min 2 a 3 lepels stroop en de drie plakken ontbijtkoek toevoegen. De ontbijtkoek lost volledig op.
- Indien de hachee nog te vloeibaar is, iets maizena toevoegen. los de maizena eerst op in koud water en roer dit papje goed door de Hachee
Variatie: Maak je dit recept met vlees, dan moet het lekker lang gaar stoven. je moet het vlees doormidden kunnen duwen met de pollepel. Ik schat dat dit ongeveer 3 a 4 uur moet stoven. Dan is de hachee het lekkerst (volgens mijn vleesetende familie)
|
|
|